Ks. Quijano Rodríguez urodził się 7 marca 1969 roku w Aija, w Peru. Odbył studia filozoficzne w Limie (1992-1993), a teologiczne w Santiago, w Chile (1994-1998). Śluby wieczyste złożył 31 stycznia 1995 r. w Limie, a święcenia kapłańskie przyjął również w Limie w dniu 22 listopada 1997 roku.
Po święceniach kapłańskich był radcą (1998-2000), a następnie wikariuszem (2000-2001) wspólnoty “San Juan Bosco” w Rimac, w Limie, potem pełnił posługę w Quebrada Honda (2001-2008), pełniąc w różnym czasie funkcje proboszcza, ekonoma i dyrektora. Następnie pełnił funkcję dyrektora i ekonoma wspólnoty “San Francisco de Sales” w Limie (2008-2010), dyrektora i ekonoma w domu salezjańskim w Monte Salvado, a od 2016 roku – dyrektora domu w San Lorenzo.
W inspektorii peruwiańskiej pw. św. Róży wielokrotnie był delegatem ds. misji i animacji misyjnej.
