Abp López Romero urodził się 19 maja 1952 r. w Vélez-Rubio, w Hiszpanii. Odbył nowicjat w Godelleta, pierwsze śluby złożył 16 sierpnia 1968 r., a 2 sierpnia 1974 r. - śluby wieczyste, zaś na kapłana został wyświęcony 19 maja 1979 roku.
Służył Zgromadzeniu Salezjańskiemu w różny sposób i na różnych szerokościach geograficznych. Zaraz po święceniach kapłańskich pracował jako duszpasterz ludzi z marginesu w Barcelonie. Był redaktorem naczelnym Biuletynu Salezjańskiego w Paragwaju (1991-1992), a następnie przełożonym trzech różnych inspektorii: paragwajskiej (1994-2000), boliwijskiej (2011-2014) oraz hiszpańskiej pw. Maryi Wspomożycielki (2014-2017). A pośrodku, w latach 2003-2011, był również dyrektorem wspólnoty i odpowiedał za duszpasterstwo parafialne i szkolne w ośrodku kształcenia zawodowego w Kenitrze, w Makoru. Właśnie dzięki tej posłudze i dobrym relacjom, jakie zawiązał z chrześcijańskimi i muzułmańskimi przywódcami religijnymi w Maroku, w dniu 29 grudnia 2017 roku papież Franciszek mianował go arcybiskupem Rabatu.
Właśnie w takiej randze towarzyszył Ojcu Świętemu w czasie jego wizyty apostolskiej w Maroku w marcu tego roku.
W dniu swojej nominacji, kiedy to w liturgii czytane były słowa: “O ile wielki jesteś, o tyle się uniżaj” (Syr 3, 18), abp López Romero napisał na Facebooku:
Drodzy przyjaciele... Chciałbym odpowiedzieć na wszystkie wasze słowa, które otrzymałem... Ale poddaję się, jest ich mnóstwo!... Chciałbym, aby każde to słowo pozdrowienia stało się modlitwą za Papieża, za Kościół, za diecezję Rabatu i za mnie. Dziękuję Papieżowi Franciszkowi za to wyróżnienie. Mam zamiar dalej służyć Kościołowi, pomagając mu we wszystkim, czego potrzebuje. (...)
Być biskupem, kapłanem, kardynałem, papieżem... nie jest niczym innym, jak konkretną służbą na rzecz Kościoła i w Kościele... Ale nie stawia na samym szczycie nikogo. (…)
Odpowiedzialność, którą otrzymałem mnie przekracza, ale liczę na Tego, który ropoczął we mnie swoje dzieło, aby doprowadzić je do szczęśliwego końca.
Przyjdź Królestwo Twoje!”
