Portugal – Investigadora de la Universidad de Oporto, exalumna salesiana, recibe una beca europea de gran valor

19 Enero 2022

(ANS - Oporto) - Susana Soares es una de las cinco científicas portuguesas seleccionadas por el Consejo Europeo de Investigación (ERC, en inglés), por ello la investigadora de la Universidad de Oporto y exalumna del Instituto Salesiano de la misma ciudad recibirá una beca por valor de 1,5 millones de euros.

Susana Soares se graduó en Bioquímica en la Universidad de Oporto, institución donde también obtuvo una maestría (2008) y un doctorado (2012). La científica trabaja desde hace más de una década como investigadora especializada en comprender los sabores de los alimentos y su percepción. Ahora, forma parte del grupo de 397 científicos seleccionados -entre más de cuatro mil solicitudes presentadas- en el primer concurso "ERC Starting Grants "Financiamientos de Inicio” (otorgado por el ERC) patrocinado por el Consejo Europeo de Investigación, para apoyar la investigación en el sexenio 2021-2027, que realizan los científicos más prometedores al comienzo de sus carreras.

“Para mí y mi equipo esta beca representa varias cosas: primero, la culminación de un largo y duro trabajo, mucha dedicación y espíritu de equipo; en segundo lugar es una motivación para hacer cada vez más, siempre mejor, con el deseo de aprender, crecer y compartir conocimientos", escribió la investigadora en el sitio web de la Universidad de Oporto. Sin olvidar que en 2019 la científica ya había obtenido el “Premio Wartburg a la Excelencia en la Investigación de Sabores”.

En 2020, la exalumna salesiana había ilustrado claramente el objetivo de su investigación en el Boletín Salesiano de Portugal: “La mayoría de los alimentos que promueven la salud son de origen vegetal, las verduras, las legumbres, las frutas y verduras. La mayoría de estos alimentos son ricos en compuestos saludables, polifenoles, entretanto suelen ser amargos y astringentes”. “Mi investigación busca encontrar otras alternativas, compuestos saludables que interactúen con compuestos cuyo gusto no es agradable y les impidan tener ese sabor”, resumió.

Los resultados de la investigación liderada por Susana Soares tendrán aplicaciones en diversas áreas, desde el sector primario hasta la industria alimentaria y farmacéutica.

En cuanto a su vida privada, toda la familia de Susana es "salesiana": su marido, Angel Lucas, también es exalumno. "¡Lo conocí en la escuela! Asistió al Instituto Poiares y luego vino a Oporto. Y tenemos dos hijas gemelas, Francisca y María, un verdadero regalo de Dios, que ahora tienen siete años; ellas fueron al instituto salesiano de Oporto y ahora están estudiando con las Monjas Salesianas”.

Finalmente, hablando de sus años en la escuela de la congregación, la ganadora de la beca europea recuerda: “Debido a que estudié en la escuela durante 9 años me han quedado hermosos recuerdos... La forma de ser y hacer de la comunidad salesiana ha influido en mi vida personal y desarrollo profesional, y mirando a mis amigos que fueron a la misma escuela también veo mucho de este espíritu en ellos y en sus vidas. Por eso elegí esta educación también para mis hijas”.

InfoANS

ANS - “Agencia iNfo Salesiana” - es un periódico plurisemanal telemático, órgano de comunicación de la Congregación Salesiana, inscrito en el Registro de la Prensa del Tribunal de Roma, Nº. 153/2007.

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