Argentina – 120 años de aporte a la enología argentina desde Rodeo del Medio
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27 Octubre 2021

(ANS – Rodeo del Medio) – La obra de Rodeo del Medio ejerce un rol contundente en la historia vitivinícola. 120 años después de la produción de la primera botella de vino de misa, este centro, hoy dependiente académicamente de la Universidad Católica de Cuyo Salesiano, sigue haciendo las dos cosas que mejor sabe hacer: formar a los jóvenes, entre ellos muchas autoridades del mundo de la enología, y producir excelentes vinos.

Los Salesianos llegaron a Rodeo del Medio en 1898, a sólo 25 años de la fundación de la nueva Congregación en Italia. El 22 de noviembre 1899, monseñor Juan Cagliero, siendo el responsable del primer grupo de Salesianos que llegó a la Argentina en 1875, bendijo la piedra fundamental de la escuela y de la primera capilla. El padre Luis Botta, el primer ingresado a la Congregación Salesiana en la Argentina, fue el encargado de venir a Rodeo del Medio desde su sede en el Colegio de la Ciudad de Mendoza.

Luego los superiores designaron personal estable, entre los cuales se encontraban el padre Pablo Robotti y el hermano coadjutor Ernesto Frigerio. En 1901 comenzaron las clases de viticultura y enología en la Escuela Don Bosco. Desde sus comienzos se orientó hacia la viticultura y enología. Una de las primeras construcciones fue la Bodega experimental, que se inició en el año 1901, sobre la base de la bodega preexistente a la donación. El 17 de abril de 1901 se filtró el primer vino de misa: “empezaron a filtrar el vino de misa hecho por el padre Robotti”, dice la crónica.

Siempre en 1901 comenzó la construcción del Santuario dedicado a María Auxiliadora, 46 años después reconocida como Patrona del Agro Argentino por decreto presidencial. En 1909 se inauguró el Santuario, cuya construcción dirigió el arquitecto salesiano padre Ernesto Vespignani. Fue consagrado y adherido a la Basílica Santa María la Mayor de Roma en 1913. En 1916 monseñor José Américo Orzali, Obispo de Cuyo, designó al Santuario como sede de la nueva Parroquia María Auxiliadora. Y desde 1998 el Santuario de María Auxiliadora de Rodeo del Medio es Patrimonio cultural, arquitectónico, histórico y religioso del departamento de Maipú, Mendoza.

En 1905 se instaló el primer laboratorio en una sala de 4 x 8 metros, con una mesa de madera, agua corriente y alumbrado a lámpara de kerosene. La Escuela Don Bosco se ocupó prontamente, desde los años ’30, de la enseñanza olivícola, como también fue primicia el título de técnico olivicultor de sus egresados.

Con el correr de los años, el pueblo y la Obra de Don Bosco fueron creciendo, tanto en los aspectos edilicios, así como en cantidad de alumnos, renovación de planes de estudio y prestigio nacional e internacional.

Un gran hito histórico se produjo en 1965 con la creación de la primera Facultad de Enología de Latinoamérica, inaugurada con la presencia del Presidente de la Nación, doctor Arturo Illia, y que tenió como principal gestor al padre Francisco Oreglia, uno de los máximos referente de la vitivinicultura argentina de todos los tiempos.

Por su parte, en 1968 se inauguró la Torre Vinaria, una bodega creada para la etapa de expansión de la industria, de los grandes volúmenes, del crecimiento del consumo per cápita.

Conscientes de las demandas que la sociedad hace a la educación, la Obra amplió sus niveles y el grado de profesionalización con la creación, en 1983, del Nivel Terciario, que les permite a los alumnos egresar con formación teórico práctica para insertarse en el medio laboral.

En el año 2001 esta facultad como unidad académica signa convenio y se convierte en la Sede Mendoza de la Universidad Católica de Cuyo de San Juan, trabajando en conjunto por la vitivicultura y agroindustria cuyana.

Y una nueva y moderna planta de vinificación fue inaugurada en 2007, actualizando todo el complejo Escuela Bodega a la nueva tecnología y –lo más importante de todo–hoy todo este capital cultural productivo esté puesto al servicio de la educación de nuestros alumnos.

Son numerosos hoy los enólogos egresados de esta casa de altos estudios ejerciendo en San Juan. Por todo esto esta obra salesiana tiene una relevancia digna de destacar: en sus ricas tierras cultivadas los alumnos aprenden el valor del trabajo y el respeto a la naturaleza.

Fuente: El Diario de Cuyo

InfoANS

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