Argentine – L'œuvre de Rodeo del Medio : un centre d'excellence œnologique et d'éducation salésienne
Spécial

27 octobre 2021

(ANS - Rodeo del Medio) - L'œuvre salésienne de Rodeo del Medio joue un rôle important dans l'histoire de l'industrie vinicole nationale argentine, et pas seulement ici. 120 ans après la production de la première bouteille de vin de Messe, ce centre, aujourd'hui dépendant académiquement de l'Université Catholique de Cuyo, continue de faire les deux choses qu'il fait le mieux : éduquer les jeunes, y compris de nombreuses autorités dans le monde de l'œnologie, et produire d'excellents vins.

Les Salésiens sont arrivés à Rodeo del Medio en 1898, 13 ans après leur arrivée à Buenos Aires. Déjà en 1899, Mgr. Giovanni Cagliero, Responsable du premier groupe de Salésiens arrivés en Argentine, a béni la première pierre de l'école et la première chapelle. Et peu de temps après, le P. Luigi Botta, la première vocation née en Argentine, a été chargé d'accompagner l’œuvre de Rodeo del Medio de l'Institut Mendoza.

Les Supérieurs ont ensuite nommé le personnel permanent, dont le P. Paolo Robotti et le Coadjuteur Ernesto Frigerio. En 1901, commencent à l'école « Don Bosco » les cours de viticulture et d'œnologie ; la cave expérimentale commence également à être construite sur la base de la cave préexistante, qui avait été donnée. Le 17 avril de cette même année reste donc marqué comme date historique, car le premier vin de Messe a été filtré.

Mais pas seulement cela : aussi en 1901 commence la construction du Sanctuaire dédié à Marie Auxiliatrice, œuvre du père salésien Ernesto Vespignani, un célèbre architecte. Le  Sanctuaire sera ensuite inauguré en 1909, en 1916 il deviendra paroisse et en 1998 il a été reconnu comme un site culturel, architectural, historique et religieux du département de Maipú, Mendoza.

En 1905, le premier atelier est créé dans une pièce de 4 mètres sur 8, avec une table en bois, de l'eau courante et un éclairage avec des lampes à paraffine. À partir des années 1930, l'école a élargi ses enseignements à l'oléiculture, et au fil des années, toute l'œuvre salésienne s'est développée : en termes de bâtiments, de nombre d'élèves, mais aussi de renouvellement des plans d'études et de prestige.

Une autre étape a été franchie en 1965, avec la création de la première Faculté d'Œnologie en Amérique Latine, inaugurée en présence du Président de la République de l'époque, Arturo Illia, et dont le P. Francisco Oreglia, l'un des principaux représentants de la viticulture argentine de tous les temps, était le principal promoteur.

En 1968, a été inaugurée la Tour Vinaire, conçue pour répondre à une phase d'expansion de l'industrie du vin, avec de grands volumes de croissance et une augmentation de la consommation par habitant.

Pourtant, conscient des besoins de la société en termes d'éducation, l’œuvre a élargi ses niveaux et le degré de professionnalisation avec la création, en 1983, du Niveau Tertiaire, qui permet aux élèves d'obtenir leur diplôme avec une formation théorique et pratique pour entrer en tant que protagonistes sur le marché du travail.

Et une nouvelle installation de vinification moderne a été inaugurée en 2007, mettant à jour l'ensemble du complexe de l’École-Cave aux nouvelles technologies ; et - le plus important - tout ce capital culturel productif est mis au service de l'éducation des élèves.

De nombreux œnologues sont diplômés de ce centre et travaillent désormais dans de nombreuses régions du Pays et du monde. Et bien plus nombreux sont les jeunes qui, dans ses riches terres cultivées, ont appris la valeur du travail et le respect de la nature.

InfoANS

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