« Dans des périodes particulièrement difficiles comme la première et la deuxième intifada, cette boulangerie a joué un rôle important et a rendu un grand service aux gens. Même pendant la première et la deuxième guerre en Irak, nous avons aidé de nombreuses familles pauvres… Pendant cette période aussi, depuis le début de la pandémie jusqu’à aujourd’hui, la boulangerie a non seulement donné du pain aux familles les plus pauvres, mais aussi aux institutions qui ont besoin d’aide pour continuer à servir la population » a dit le P. Lorenzo Saggiotto, des Salésiens de Bethléem.
Parmi ces institutions figure l’association « Ensemble pour la vie » de Bethléem, qui travaille pour aider les personnes handicapées et qui, en raison de la pandémie, ne dispose d’aucune rentrée d’argent, ni par l’artisanat ni par des dons.
Mahera Gharib, Directrice de « Ensemble pour la vie », témoigne : « Nous aussi, nous dépendions de la visite des touristes à Bethléem, et nous avons été touchés comme l’ensemble de l’industrie touristique. Le pain que nous recevons suffit pour environ 55 personnes. Pour nous, c’était un coût et les salésiens nous soulagent de cette dépense, d’autant plus que dans notre culture palestinienne, le pain est fondamental. Nous mangeons du pain ou du riz ; le pain accompagne chaque repas. »
L’association de Bethléem Beit Al Rajaa - "Maison de l’espoir" - pour les aveugles et les personnes ayant des besoins particuliers a elle aussi été touchée par les conséquences du Coronavirus : leurs ressources dépendent également de l’aide extérieure et des touristes. Le directeur de l’association, Salim Zeidan, remercie les salésiens pour leur aide et pour la qualité du pain : « Le pain salé dure deux ou trois jours, mais on peut le réchauffer et il revient comme s’il sortait du four. Le four salésien est l’un des plus anciens de la ville et a toujours maintenu la même qualité de production. »
Pour sa part, Basma Giacaman, Superviseur du Centre Basma - Beit Sahour, déclare : « Bien que la fabrication du pain semble être une chose simple, pour les familles qui ne travaillent pas et n’ont pas de revenus, surtout pendant les périodes de couvre-feu, le fait de le recevoir gratuitement soulage la famille de certaines de ses dépenses quotidiennes. »
Bethléem signifie "maison du pain", le pain que la boulangerie salésienne de la ville distribue avec amour : un cadeau qui réchauffe le cœur et l’âme de ceux qui en ont le plus besoin.
