L'école est engagée dans une éducation à l'environnement qui vise à atteindre un triple impact : développer les jardins familiaux, encourager la production et l'utilisation d'énergie propre et promouvoir le rôle des enfants en tant qu'agents actifs et déterminants de la conversion écologique.
Parmi ses projets, on note par exemple ceux relatifs à l'installation de réservoirs solaires pour l'eau chaude et le développement de jardins de proximité accompagné d'une classification des déchets.
En ce qui concerne l'installation du réservoir d'eau chaude à chauffage solaire, l'école réalise un travail articulé avec l'Institut National de Technologie Agricole (INTA) et le Centre de Formation Professionnelle « Ángel Zerda » de la même ville de Salta, qui , parmi les différents cours, forme également de jeunes professionnels à l'installation de ce type de réservoir.
En ce qui concerne les vergers et le jardin scolaire, l'institut s'est doté d'un jardin biologique et, pendant qu'il en prend soin, la communauté scolaire travaille sur le classement des déchets solides et la sélection des matières organiques pour la préparation du compost, favorisant ainsi une gestion durable des déchets. En outre, l'école collabore également avec l'INTA à travers le « Programme Prohuerta, » qui organise des cours de formation pour les personnes privées et livre des semences aux familles de l'école afin qu'elles puissent elles aussi développer de petits jardins familiaux.
À travers ces initiatives et d'autres, le centre « Ceferino Namuncurá » de Salta adopte non seulement de bonnes pratiques environnementales pour lui-même, mais surtout éduque ses jeunes à prendre soin de la Maison Commune.
