Le programme concerne les secteurs de l'agriculture, de la médecine vétérinaire et de la pêche. En collaboration avec des agences internationales, nationales et locales, l'école a envoyé des élèves dans différentes institutions partenaires, dans le but de déterminer leur capacité à mettre en œuvre tout ce qu'ils ont étudié à l'école au cours des deux années précédentes.
Dans le secteur de l’agriculture, les élèves sont initiés à une combinaison d'agriculture traditionnelle et moderne, en mettant l'accent sur la production, la recherche d'un profit, l'intensité des intrants et la cohérence des cultures. Les élèves sont donc accompagnés à passer de la production unique et à petite échelle à la production de masse, grâce aux machines et à l'intervention de la technologie. En même temps, face aux défis climatiques actuels, l'engagement à produire mieux et plus efficacement va de pair avec une attention au respect de l'environnement. Et considérant également que dans certaines régions du Timor Oriental, la terre n'est pas productive, les élèves se mesurent à améliorer la fertilité des sols, en appliquant les nouvelles découvertes du secteur et les progrès de la technologie, à travers ce qu'on appelle l'« agro-écologie. »
Dans le domaine des sciences vétérinaires, les élèves s'occupent de la prévention, du contrôle, du diagnostic et du traitement des maladies affectant la santé animale et de la prévention de la transmission des maladies animales aux êtres humains. Leur formation, ainsi que leur engagement sur le terrain, se sont ensuite étendus à tout ce qui doit être maîtrisé dans une perspective de protection de l'environnement, de recherche, de sécurité alimentaire et de santé publique.
En ce qui concerne la pêche, les élèves sont initiés à la pisciculture et à la cueillette de poissons et d'autres formes de vie aquatique. Dans ce cas également, au cours de leur expérience de travail sur le terrain, les élèves alternent les techniques d'élevage traditionnelles et modernes.
Enfin, la formation entrepreneuriale ne doit pas être négligée : lors de ce programme de stages, les élèves sont également accompagnés dans la découverte et l'approfondissement du marketing et des idées commerciales utiles au secteur, et ils apprennent à récolter et à présenter les résultats de leur travail - que ce soit dans les champs, parmi les animaux ou au milieu de l'eau. Une formation qui les aide aussi bien pour les études universitaires que pour le travail en tant que petits entrepreneurs.
