SG – Kuchnia bramą do kultur i narodów

11 kwiecień 2022

(ANS – Rzym) – Słowo “kuchnia” będzie oznaczać w tym przypadku styl gotowania typowy dla danego kraju, regionu lub grupy; sposób przygotowywania posiłków z wykorzystaniem charakterystycznych składników i technik związanych z tradycjami i zwyczajami, który pozwala stworzyć niepowtarzalne dania, typowe dla określonej kultury lub regionu geograficznego. Tradycyjna kuchnia odzwierciedla historię, styl życia, wartości, a także wierzenia danego ludu. Ta jest przekazywana z pokolenia na pokolenie jako pewien wyraz tożsamości kulturowej.

Każdy z nas rodzi się w kulturze. Dorastamy więc, smakując kuchni naszych kultur. Dlatego nasza lokalna kuchnia staje się częścią tego, czym jest każdy z nas. Istotnie, kontynuacja tradycji związanej z przygotowywaniem posiłków typowych dla  własnej kultury, jest wyrazem afirmacji własnej przynależności etnicznej. Staje się również dla nas czymś kojącym w chwilach tęsknoty za domem czy w momentach frustracji i stresu. Tak więc jednym ze sposobów docenienia naszego dziedzictwa jest akceptacja pożywienia związanego z naszą kulturą.

Kultura to sposób życia, myślenia i relacji grupy osób. Wraz z ewolucją ludzki także kultury stale się rozwijają i ewoluują. Podobnie jest w przypadku kuchni, a te nowe powstają dzięki innowacjom i interakcji kulturowej. Wielu migrantów przygotowuje swoje tradycyjne potrawy w swoim nowym kraju. Kiedy migranci otwierają restauracje, dostosowują również swoją tradycyjną kuchnię do szerszego grona klientów o różnych gustach i preferencjach smakowych. Te zmiany tworzą nowe smaki, które wciąż zachowują kulturowe znaczenie danego dania.

W miarę jak świat staje się coraz bardziej zglobalizowany, kuchnie różnych kultur stają się łatwo dostępne. Daje to każdemu wielką szansę na zdobycie nowej wiedzy na temat innych kultur właśnie poprzez smakowanie ich kuchni. Powinno to skłonić nas do stwierdzenia, że ​​każde danie zajmuje szczególne miejsce w danej kulturze, z którą jest związane, będąc czymś wyjątkowym dla tych, którzy je przygotowują. I rzeczywiście, kuchnia to nie tylko pożywienie. Jest bramą do kultury i jako taką należy ją docenić.

Ks. Alfred Maravilla SDB

Radca ds. Misji

NOTA BENE: Sektor Misyjny przygotowuje “BoscoFood”, udostępniając co tydzień przepis na typowe danie danego kraju, w którym obecni są salezjanie. Każda wspólnota  jest proszona o przygotowanie takowego i pomoc swoim członkom w poszerzaniu horyzontów kulturowych.

InfoANS

ANS - “Agencja iNfo Salezjańska” - jest periodykiem wielotygodniowym telematycznym, organem komunikacji Zgromadzenia Salezjańskiego, zapisanym w Rejestrze Trybunału Rzymskiego pod nr 153/2007.

Ta witryna używa plików cookies także osób trzecich w celu zwiększenia pozytywnego doświadczenia użytkownika (user experience) i w celach statystycznych. Przewijając stronę lub klikając na któryś z jej elementów, wyrażasz zgodę na korzystanie z plików cookies. Chcąc uzyskać więcej informacji w tym względzie lub odmówić zgody, kliknij polecenie „Więcej informacji”.