O P. Guido Coronel, salesiano, dedicou-se, então, à construção do gigantesco e atual Instituto Agropecuário de Coronel Oviedo, onde também mandou erguer a grande Paróquia dedicada a Maria Auxiliadora. As terras do local são privilegiadas e ricas em recursos produtivos, além de exibir uma ótima posição para cultivo e criação.
O instituto está localizado a cerca de 140 km de Assunção, Capital do país, e nasceu como resposta às demandas dos jovens nas áreas rurais, ensinando a eles competências profissionais de acordo com as necessidades da região. Nos primeiros anos, o centro formava operadores rurais e peritos agrônomos. Em 1970 ele passou a oferecer também cursos de bacharelado em técnicas agropecuárias e florestais, e, a partir de 2004, o Instituto Agropecuário Salesiano "Carlos Pfannl" também abriu seus cursos para mulheres que queiram atuar nessa área.
A reputação do instituto, em termos de qualidade, é conhecida em todo o Paraguai, e todos os anos, estudantes de todo o país, não só aprendem uma profissão mas também aprendem a se tornarem bons cristãos e honestos cidadãos.
A direção do instituto está constantemente empenhada em melhorar os programas, visando oferecer, aos estudantes e às comunidades rurais mais próximas, o que há de melhor: com esta proposta, ao longo dos anos, o instituto criou diversos projetos para a redução da pobreza e a melhoria das condições de vida dos produtores.
Atualmente, o Instituto Agropecuário "Carlos Pfannl" constitui uma das obras salesianas mais importantes do Paraguai, considerando sua valiosa contribuição na formação dos jovens das áreas rurais em técnicas agrícolas, bem como o apoio que oferece às escolas vizinhas e à formação da população local.
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