Em sua relação, o Diretor do Instituto salesiano, P. Joaquim Lobo, lembrou que "uma pequena mudança, por parte de cada um de nós, representa um grande passo para o mundo".
Em seguida, o Reitor, dr. Cedric Silveira, parabenizou os organizadores e a equipe "Ecotiva", que anima o clube ecológico do instituto: Glenda Mascarenhas, Alisha Dias, Saif Ali Khan e o Conselho dos estudantes.
Abrindo as relações dos especialistas, a nutricionista clínica Sheryl Alfonso e D'Souza, falou sobre a importância da dieta saudável e nutritiva. Esclarecendo vários mitos e falsos conceitos sobre saúde e nutrição, aconselhou os participantes a praticarem "compras inteligentes", oferecendo dicas práticas sobre o que se deve ou não fazer num mercado ou supermercado.
Miguel Braganza, por sua vez, discorreu sobre os métodos ecológicos de cultivo de plantas e gerenciamento de controle de pragas. Ele abordou tópicos como gerenciamento de resíduos e compostagem, uso de fertilizantes perigosos para o meio ambiente e incentivou os participantes a optarem por produtos orgânicos.
Em seguida, dois especialistas no setor, Peter Singh e Neeno Kaur, falaram sobre cultivo orgânico e seus benefícios para a saúde e meio ambiente, apresentando suas experiências em aquaponia: sistema que integra criação de peixes com agricultura sustentável, no qual os resíduos produzidos pelos peixes fornecem nutrientes para as plantas cultivadas em hidroponia. Estas, por sua vez, purificam a água para os peixes.
Por fim, Rina Barreto E Shankar e Vishesh Mardolkar, concluíram a série de relações com uma breve apresentação sobre microplantas e suas propriedades benéficas, gustativas e nutritivas.
O simpósio também teve uma pequena exposição de produtos disponíveis para venda e degustação.
Fonte: Don Bosco Panjim
