Les projets de la FISAT recherchent en permanence des synergies pour favoriser l'épanouissement et l'autonomie des jeunes accompagnés. À la FISAT, en effet, on est fermement convaincu que la coordination et le travail conjoint des équipes éducatives ont un impact positif sur l'intervention.
Un exemple de cette collaboration est celui développé entre l’atelier hôtelier du Centre de Jour « Don Bosco » et les « Appartements pour l'Émancipation Magone. » Grâce à l'appui de ces deux réalités salésiennes, l’atelier hôtelier est devenu une option de formation et de placement pour de nombreux jeunes qui vivent dans les appartements pour l'émancipation.
« Quand je suis arrivé dans l'appartement pour l'émancipation, je ne savais pas quel chemin entreprendre. Mais ce sont les éducateurs qui sont venus me rencontrer, avec un rendez-vous au centre de jour, » raconte Omar, un jeune bénéficiaire de cette collaboration.
« Rencontrer ces jeunes nous permet de connaître leurs réalités, non seulement pour évaluer leur employabilité, mais aussi pour comprendre à quel moment de leur parcours de vie ils se trouvent, » ajoute Carlos, éducateur du Centre de Jour Don Bosco.
« Pour nous, les opérateurs des appartements pour l'émancipation, la collaboration avec l’atelier hôtelier signifie une véritable insertion professionnelle pour beaucoup d'entre eux, » conclut Ángela.
Dans les appartements pour l'émancipation, les jeunes sont orientés vers la formation et l'amélioration de leur employabilité. Pour ceux qui considèrent le secteur de l'hôtellerie et de la restauration comme une option pour l'avenir, le centre salésien de jour propose un parcours de stage socio-professionnel en tant que « assistant cuisinier et serveur » à travers lequel les jeunes acquièrent des compétences professionnelles et une formation pour leur autonomie personnelle.
La formation comprend les contenus spécifiques de la restauration et des pratiques internes et externes, ainsi que l'accompagnement pédagogique pour le développement personnel et l'acquisition de compétences professionnelles et transversales à travers des tutorats, des séances d'autonomie, l'orientation professionnelle et le développement des compétences sociales.
