Bomboiza, Ecuador – aprile 2025 – Consapevole della necessità di offrire una formazione tecnica e professionale alternativa nella zona rurale di Bomboiza, la missione salesiana ha recentemente inaugurato il Centro di Formazione Artigianale, uno spazio dedicato all'erogazione di corsi di formazione in settori strategici come parrucchiere ed estetica, panificazione e pasticceria, falegnameria e informatica. Questa iniziativa risponde all'impegno dell'istituzione per lo sviluppo integrale della popolazione, in particolare di donne, giovani e adulti, attraverso programmi educativi che rispondano alle esigenze del mercato del lavoro attuale e valorizzino le competenze uniche della comunità. Lo scopo di questo programma di formazione è quello di aprire la strada a un'occupazione dignitosa e sostenibile, rafforzando il tessuto economico locale attraverso l'apprendimento di mestieri richiesti. Uno dei corsi che ha suscitato maggiore entusiasmo è il corso di panificazione e pasticceria, tenuto dall'istruttrice Katherine Brito. Questo corso teorico e pratico consente ai partecipanti di acquisire conoscenze essenziali sulla preparazione dell'impasto, sulle tecniche di base di cottura e di decorazione. Oltre all'apprendimento tecnico, il laboratorio è diventato un vero e proprio spazio di motivazione, creatività e crescita personale, dove gli studenti scoprono, nelle proprie mani, la capacità di trasformare semplici ingredienti in prodotti di alta qualità, dal valore commerciale e culturale. L'esperienza è stata accolta con entusiasmo dai partecipanti, che hanno sottolineato l'utilità di questa conoscenza per l'imprenditorialità, la generazione di reddito e la condivisione con le proprie famiglie.